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東芬蘭大學(xué)的研究人員近日發(fā)現(xiàn)，亞麻籽油能降低葡萄糖代謝功能受損患者的血脂水平。其中所含的α-亞麻酸是一種來自于植物的歐米伽3脂肪酸，對人體健康有利。
研究人員選取了79名年齡在40~72歲之間的男女參與者，他們都存在空腹血糖受損?？崭寡鞘軗p指的是空腹血糖高于正常，但尚未達到糖尿病診斷標準。研究人員將受試者隨機分為4組：亞麻籽油組，多脂魚組，少脂魚組以及對照組。其對應(yīng)飲食為：每日食用10克亞麻籽油，每周食用4次多脂魚或少脂魚，每周只吃1次魚（對照組），為期12周。
研究結(jié)果表明，食用亞麻籽油對降低人體血液中的總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）含量具有積極效應(yīng)，建議大家平時可嘗試用亞麻籽油來炒菜。
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